Peter's Story

안녕하세요 피터씨입니다! 오늘 소개해 드릴 곳은 가로수길 인근에 위치하고 있는 미쉐린 소바 맛집 [ 미미면가 ] 입니다! 서울 강남구 압구정로2길 35 영업시간 : 11 : 30 ~ 21 : 30 브레이크타임 : 15 : 00 ~ 17 : 30 ( 브레이크타임 전 라스트 오더 14:30 ) 미쉐린 가이드에 선정될 만큼 소바 맛집으로 인정 받았기에 저희는 누구보다 빠르게 오픈런을 해서 도착을 했어요! 그치만 이미 먼저 와서 기다리는 분들이 계시더라구요.. ㅋㅋㅋ 입구에는 간단한 주차장 안내와 미쉐린 인증 마크가 있었어요 타이어 광고할 때 자주 나오던 그 친구가 있더라구요 ㅋㅋㅋ 입구에 적혀 있는 것 처럼 키오스크가 가게 안에 있는데 출입구 바로 앞에 위치하고 있었는데 직원분이 한팀씩 안내해 주어서 급하지 ..

안녕하세요 피터씨 입니다!! 이번 5월에는 설탕 제로 제품 2개와 크런키 그래놀라 빼빼로가 신제품으로 출시되어 구성되어 있어요 과자를 먹더라도 죄책감을 덜 느낄 수 있는 신제품들이 나와서 좋은거 같아요 ㅎㅎ 이번에는 YES24와 콜라 보를 해서 YES24에서 사용할 수 있는 북클럽 30일 이용권도 같이 들어있더라구요 이번 월간과자 구성품 이에요 받을 때 마다 느끼지만 9,900원에 이정도 과자로 구성되어 있다는게 믿기지가 않아요 ㅋㅋㅋ 설탕, 당류 제로로 새로 출시 된 카카오케이크 인데요 크기는 한입에 쏙 들어갈 정도의 크기이고 너무 촉촉해서 입에서 녹아버리더라구요 ㅋㅋㅋ 이건 설탕, 당류 제로 초콜릿칩 쿠키 인데요 촉촉한 초코칩 쿠키처럼 촉촉하고 많이 달지 않으면서 고소한 맛도 조금 나더라구요 ㅎㅎㅎ ..

안녕하세요 피터씨마켓입니다. 해양수산부에서는 어린 물고기와 산란기의 어미 물고기를 보호하기 위해 살오징어, 고등어, 꽃게 등에 금어기를 설정하고 있는데요. 4월에는 살오징어와 고등어의 금어기가 시작된다고 합니다. 살오징어는 4월 1일부터 5월 31일까지 두달간 포획, 채취가 금지되구요~ (다만 조업 방식의 특수성을 고려해 근해채낚기 어업과 연안복합어업, 정치망 어업은 특별히 5월 1일부터 살오징어를 포획 및 채취할 수 있습니다.) 고등어는 4월 15일부터 5월 15일까지 금어기가 실시된다고 하네요. 이 시기 외에도 다양한 수산생물을 보호하기 위해 금어기 및 금지체장을 시행하고 있으니 자세한 내용은 아래 그림을 참고해주세요~ 질문있어요!! 그럼 취미로 낚시를 하면서 잡히는 고등어나 오징어는 괜찮을까요? 당..

안녕하세요 피터씨입니다!! 오늘은 해물만두전골 맛집인 [장인의집] 을 소개해 드립니다!! https://map.naver.com/v5/entry/place/1553241406?id=1553241406&c=14053731.2713921,3948784.5122203,15,0,0,0,dh 네이버 지도 협재장인의집 map.naver.com 제가 다녀온 곳은 협재쪽에 위치한 장인의 집이었어요 ㅎㅎ 영업시간은 10 : 00 ~ 23 : 00 까지 입니다 가게에 들어와서 테이블에 앉으면 탁트인 협재해변이 눈앞에 펼쳐져서 너무 좋더라구요 제가 간 날은 조금 흐려서 아쉬웠지만 화창할 때 가면 더 좋을거 같더라구요 ㅎㅎㅎ 테이블 위에는 맛있게 먹는 방법이 적혀져 있었어요 대표메뉴인 소갈비 해물 버섯 전골을 시켰는데 전골이..

안녕하세요 피터씨마켓입니다. 봄이 시작돼서 인지 요즘 마트에 부쩍 눈에 띄는 녀석인 달래를 한번 구입해 보았어요! 절반은 된장찌개에 넣고 절반은 어떻게 요리를 해먹어 볼까 고민을 하던 찰나에 집에 있는 고등어를 활용해서 볶음밥을 해보면 어떨까? 싶더라고요^^ 그래서 조금 찾아보니 이미 많은 분들께서 달래고등어볶음밥을 하셨길래 맛이 이미 보장된 것 같아 저도 도전해 보았어요! 그럼 3월을 맞이하여 입맛을 돋우는 달래고등어볶음밥 레시피 알려드릴게요! 재료 소개 (1인분 기준) 피터씨마켓 가시제로 고등어 1필렛 달래 반줌 대파 1/2 마늘 5쪽 연두 카놀라유 밥 한 공기 우선 파는 어슷썰기로, 마늘은 편마늘 달래는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주었어요! 야채 손질이 끝났다면 먼저 저는 고등어를 약불에 은은하게 ..

안녕하세요 피터씨마켓입니다~ 문득 블로그를 포스팅하며 생각해보니 제가 생선요리는 많이 올리면서 일반적인 생선구이 포스팅을 안했더라구요 ㅎㅎ😂 바로 보시죠!! ​ ​ 오늘 포스팅을 도와줄 가시제로 고등어, 삼치, 임연수에요~ 좌우대칭 완벽하죠? (참고로 제 최애 생선은 임연수랍니다😍) 에어프라이어로 굽기 전! 이 오일브러쉬로 생선에 기름을 잘 발라주세요~ 식용유를 촵촵촵 발라주세요 윤기가나죠~? 이렇게 기름을 잘 발라주면 겉바속촉 생선구이를 먹을 수 있답니다 ㅎㅎ 삼치는 짭짤하게 먹고싶어서 이렇게 위에 허브솔트를 뿌려봤어요 여러분들도 허브솔트 집에 장만해 두시면 고기, 생선 구워먹을 때 이용하면 완전 좋아요 ㅠㅠ 강추드려요 ​ 이제 에어프라이어에 넣어 구워볼게요~ 껍질을 위로해서 구울거구요 180도 15분..

안녕하세요 피터씨마켓입니다. 생선을 먹는데 가장 큰 장벽은 비린내라고 할 수 있는데요 이 비린내는 왜 나는 건지, 어떤 성분인지 살펴보고 줄이는 방법에 대해서 작성해보려고 해요 바로 알아보러 가시죠~ 생선 비린내의 성분은? 생선 비린내의 대표적인 성분은 생선의 TMAO (트리메틸아민옥사이드) 라는 물질이 환원되어 비린내의 원인물질인 TMA(트리메틸아민)이 생성되는 것이 원인이에요. 이 성분은 휘발성이 강해우리 코를 쉽게 자극하고 거부감으로 이어지고 있어요 생선(어육)은 부패가 진행될수록 산성으로 되었다 알칼리성으로 변화하게 되는데 pH가 높을수록 휘발되는 양이 증가하기 때문에 트리메틸아민 성분은 생선 선도의 지표가 되기도 합니다. (pH 높을수록 염기성, 낮을수록 산성) 초기부패 : TMA(트리메틸아민)..